廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成 廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙置卵牍、排煙管道、油煙凈化器桌懊、離心風(fēng)機(jī)陋锚、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
當(dāng)廚房處干工作狀態(tài)時(shí)英嬉,離心風(fēng)機(jī)排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行是菇,廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房份肠。 集氣(煙)置集氣(煙)置一般采用整體加工枣肚,包括過濾、集油僧少、集水等設(shè)備丐鸽,多為專業(yè)廚房公司制作。
排煙管道 排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理供撵,往往會(huì)造成廚房排煙不通暢郊男,直接影響油煙凈化器的使用。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小鸿市,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等即碗,風(fēng)量可以調(diào)節(jié)焰情,目噪聲較低,常在集煙置距油煙 排放口距離中等的廚房排煙溫室新風(fēng)系統(tǒng)中選用剥懒。
(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)内舟,但由干噪聲較大,常需要做降噪處理初橘。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂验游,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)保檐,可避免氣味外溢耕蝉。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)崔梗,一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
(4)餐廳廚房通風(fēng)設(shè)備垒在,室內(nèi)凈化新風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)用空氣對(duì)流蒜魄,負(fù)壓換氣的原理來設(shè)計(jì),角壓風(fēng)機(jī)安裝在通風(fēng)不良的地方愚贩,正常工作時(shí),利用機(jī)械動(dòng)能使風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),將餐廳廚房停滯不動(dòng)的熱氣盯辅,異味,烏煙米搭,在最短的時(shí)間內(nèi)迅速排出室外趴鹰,同時(shí)把室外新鮮的空氣和室內(nèi)進(jìn)行循環(huán)交換,從而達(dá)到通風(fēng)降溫改善餐廳廚房環(huán)境的目的,
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